Ruccolapotatis med stekt kalkonkassler och tomatsallad
13 ingredienser | 30 minuterKassler på kalkon är ett gott och nyttigt alternativ till den vanliga kasslern.
Ingredienser
Ruccolapotatis
- 800 gram potatis, fast sort
- 1 ask ruccola
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 st citron(er)
- 0,75 st olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Tillbehör
- 600 gram kalkonkassler
- smör
- olivolja
Tomatsallad
- 4 st tomat(er)
- 1 msk olivolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- 0,5 tsk torkad basilika
- 1 krm chilipulver
- 1 salt
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 503
- Protein: 38 gram
- Fett: 22 gram
- Kolhydrater: 36 gram
Tillagning
- 1. Skala och dela potatisen på mitten. Koka potatishalvorna i lättsaltat vatten.
- 2. Ruccoladressing: Skölj ruccolan och mixa nästan hela förpackningen (spar en näve) tillsammans med olivolja, pressad vitlöksklyfta, salt, svartpeppar och citronsaft till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
- 3. Tomatsallad: Skölj och hacka tomaterna och blanda med olivolja, vit balsamvinäger, basilika och chilipulver. Smaka av med lite salt och ställ åt sidan.
- 4. Tillbehör: Skär kasslern i skivor och stek dem i en varm panna på båda sidor i lite smör och olja.
- 5. Ruccolapotatis: Häll av potatisvattnet och blanda potatisen med ruccoladressingen och resten av ruccolasalladen.
- 6. Servera kasslerskivorna tillsammans med ruccolapotatis och tomatsallad.
Receptet är från:
Inspiration
