Hem / Recept / Ruccolapotatis med stekt kalkonkassler och tomatsallad

Ruccolapotatis med stekt kalkonkassler och tomatsallad

Betyg: 3.5 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Kassler på kalkon är ett gott och nyttigt alternativ till den vanliga kasslern.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ruccolapotatis

  • 800 g
    Potatis, fast sort
  • 1 ask
    ruccola
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 3/4 st
    olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 600 g
    kalkonkassler
  • st
    smör
  • st
    olivolja

Tomatsallad

  • 4 st
    tomat
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 1 krm
    chilipulver
  • salt

Gör så här

  1. 1. Skala och dela potatisen på mitten. Koka potatishalvorna i lättsaltat vatten.
  2. 2. Ruccoladressing: Skölj ruccolan och mixa nästan hela förpackningen (spar en näve) tillsammans med olivolja, pressad vitlöksklyfta, salt, svartpeppar och citronsaft till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
  3. 3. Tomatsallad: Skölj och hacka tomaterna och blanda med olivolja, vit balsamvinäger, basilika och chilipulver. Smaka av med lite salt och ställ åt sidan.
  4. 4. Tillbehör: Skär kasslern i skivor och stek dem i en varm panna på båda sidor i lite smör och olja.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ruccolapotatis: Häll av potatisvattnet och blanda potatisen med ruccoladressingen och resten av ruccolasalladen.
  7. 6. Servera kasslerskivorna tillsammans med ruccolapotatis och tomatsallad.

Näringsvärde per portion

energivärde
503
kcal
kolhydrater
36
g
protein
38
g
fett
22
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer