Rostad rotselleri med parmesan & brynt vitlökssmör
8 ingredienser | 45 minuterDen här enkla rätten är ren magi! Umamirik ugnsbakad rotselleri, toppad med brynt vitlökssmör, parmesan och rostade hasselnötter. Servera som förrätt, på buffébordet eller som ett riktigt gott tillbehör.
Ingredienser
- 1 st rotselleri
- 4 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 100 gram smör
- 1 dl hasselnötter
- 1,5 dl parmesanost, hyvlad
- 1 ask krasse
- 1 msk Garlic Paste
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 220 °C.
- 2. Skala rotsellerin, skär i lite större oregelbundna bitar och blanda med rapsolja och salt.
- 3. Lägg sellerin på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen tills den fått fin jämn färg och är mjuk i mitten. Det tar cirka 20 minuter
- 4. Ta ut rotsellerin och sänk ugnen till 150 °C.
- 5. Bryn smör i en kastrull under omrörning, tillsätt vitlökspaste mot slutet. Smöret är klart när det börjar skumma och har en gyllene färg.
- 6. Rosta hasselnötterna på en plåt i den nu 150 °C varma ugnen, tills nötterna får en jämn fin färg. Grovhacka och ställ åt sidan.
- 7. Hyvla parmesan och klipp krassen
- 8. Lägg upp rotsellerin på ett snyggt fat och toppa med brynt smör, nötter, parmesan, smörgåskrasse och dra några varv med svartpepparkvarnen.
Receptet är från:
Inspiration
