Hem / Recept / Rostad rotselleri med parmesan & brynt vitlökssmör

Rostad rotselleri med parmesan & brynt vitlökssmör

Betyg: 3.79 av 5
107 röster
45 min
Medel
Vintips

Den här enkla rätten är ren magi! Umamirik ugnsbakad rotselleri, toppad med brynt vitlökssmör, parmesan och rostade hasselnötter. Servera som förrätt, på buffébordet eller som ett riktigt gott tillbehör.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    rotselleri
  • 4 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    salt
  • 100 g
    smör
  • 1 dl
    hasselnötter
  • 1.5 dl
    parmesanost, hyvlad
  • 1 ask
    krasse
  • 1 msk
    Garlic Paste

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 220 °C.
  2. 2. Skala rotsellerin, skär i lite större oregelbundna bitar och blanda med rapsolja och salt.
  3. 3. Lägg sellerin på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen tills den fått fin jämn färg och är mjuk i mitten. Det tar cirka 20 minuter
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta ut rotsellerin och sänk ugnen till 150 °C.
  6. 5. Bryn smör i en kastrull under omrörning, tillsätt vitlökspaste mot slutet. Smöret är klart när det börjar skumma och har en gyllene färg.
  7. 6. Rosta hasselnötterna på en plåt i den nu 150 °C varma ugnen, tills nötterna får en jämn fin färg. Grovhacka och ställ åt sidan.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Hyvla parmesan och klipp krassen
  10. 8. Lägg upp rotsellerin på ett snyggt fat och toppa med brynt smör, nötter, parmesan, smörgåskrasse och dra några varv med svartpepparkvarnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.79 av 5 (107 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom