Hem / Recept / Picklade rotfrukter

Picklade rotfrukter

Betyg: 3.17 av 5
6 röster
Medel
Recept av Malin Randeniye
Från Kokbok

Av en bekant fick jag frågan vad det är för skillnad på pickling och inläggning. Som jag ser det så är en pickling oftast på vinäger och behöver i regel inte stå till sig lika länge som en inläggning. Recept från boken “Roten till allt gott”, Votum förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 100 g
    rotselleri
  • 100 g
    kålrot
  • 100 g
    morot
  • 1/2 st
    lök
  • 1 st
    färsk ingefära, 1x2 cm

Lag

  • 1.5 dl
    vatten
  • 1 dl
    strösocker
  • 1/4 dl
    ättika, 12 %

Gör så här

  1. 1. Skala och skiva rotfrukterna tunt med en vass kniv eller mandolin.
  2. 2. Skala och skiva löken. Skala och finhacka ingefäran.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka upp alla ingredienser till lagen och lägg ner rotfrukterna och låt dem koka i 3 minuter.
  5. 4. Lägg upp i en steriliserad glasburk och stäng med ett tätslutande lock. Låt burken svalna något och förvara den sedan i kylskåp över natten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.17 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom