Rostad pumpa på crostini

Name: Rostad pumpa på crostini
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: baguette; Pumpa; olivolja; pancetta; parmesanost; salt; svartpeppar

4 röster

30 min

Medel

Recept av Tina Hellberg

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Rostad pumpa på crostini med stekt pancetta, en riktigt vacker och smakrik rätt. Perfekt som mingelmat eller en lätt förrätt. Pumpa smakar bäst runt Halloween, välj en som är tung och låter ihålig om du knackar på den!

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 st

baguette
1/2 kg

Pumpa, gärna butternut
olivolja
100 g

pancetta, (lufttorkat sidfläsk)
1 bit

parmesanost
salt
1 st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Klar

2. Skär 20 skivor av baguetten.
Klar

3. Skala, kärna ur och tärna pumpan fint. Lägg i en ugnsform och strila lite olivolja över, vänd runt med händerna. Salta och peppra.
Klar

4. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter, tills pumpan blivit mjuk och fått lite färg.
Klar

5. Höj temperaturen till 200 grader.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Rosta baguetteskivorna på båda sidor i ugnen. Strimla pancettan och stek den.
Klar

7. Lägg upp pumpatärningar och pancetta på baguetteskivorna. Toppa med fint skivad eller riven parmesan. Vrid lite peppar över, servera genast.