Hem / Recept / Röror och salsa till buffé

Röror och salsa till buffé

Betyg: 4 av 5
4 röster
Medel

De här rörorna serverade jag på "möhippebuffén".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Morotstzatziki

  • 7 st
    morot, medelstora
  • 2 tsk
    olja
  • 2 klyftor
    vitlök, finhackade
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    spiskummin, malen
  • 6 dl
    yoghurt, turkisk

Mangosalsa

  • 1 st
    rödlök(ar), hackad
  • 1 tsk
    sambal oelek, 1-2
  • 1 tsk
    olivolja
  • 1 st
    citron(er), saft och lite fruktkött från en
  • 1 tsk
    citronpeppar, alternativt salt och peppar
  • 3 paket
    mangos, á 250 g, fryst eller motsvarande mängd färsk mango skuren i tärningar

Örthoummus på röda linser

  • 1 dl
    solrosfrön, (går säkert med pumpakärnor eller någon nöt om man vill)
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1/2 st
    citron(er), pressad (eller mer efter smak)
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 1/2 dl
    bladpersilja, grovhackad
  • 2 msk
    olivolja
  • cayennepeppar
  • salt
  • 6 dl
    röda linser, kokta (går på 15 minuter att koka själv men finns på burk)
  • 3 msk
    tahini, (sesampasta från mellanösternhyllan – gott men inte helt nödvändigt)

Sweet chiliyoghurt

  • 3 dl
    yoghurt, tjock
  • 1/2 dl
    sweet chilisås

Gör så här

  1. 1. Riv morötterna grovt. Jag brukar använda matberedare och då släppa ned vitlöksklyftorna delade i små bitar så att de får gå sönder på rivskivan.
  2. 2. Fräs morötter, vitlök och spiskummin utan att morötterna tar färg i olja (eller Smör/rapsolja). Droppa i lite vatten om det behövs. Fräs till de är lite mjuka men inte mosiga. Låt morotsfräset svalna. Blanda med yoghurt.
  3. 3. Kan göras dagen innan men fräschast är att göra morotsfräset och förvara i kyl och sedan blanda med yoghurten någon timme före servering.
  4. 4. Ingredienser till mangosalsan rörs ihop och serveras direkt!
  5. 5. Mixa alla ingredienser till örthummusen i matberedare. Späd med vatten om den är väldigt tjock.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Kan göras dagen innan och förvaras i kyl.
  8. 7. Blanda ingredienserna till chiliyoghurten slarvigt så att såsen blir "marmorerad".

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer