Ingredienser
- 4 st Schalottenlök(ar), (små, eller en bananschalottenlök)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 2 msk smör
- 3 dl rödvin
- 2 dl vatten
- 3 msk kalvfond
- 4 msk balsamvinäger
- 2 msk chipotlepasta, (finns bland texmexvarorna i butiken)
- salt
- 0,5 msk maizena
- 2 msk vatten, till redning
- peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Finhacka schalottenlök och pressa vitlök. Fräs på i smör och häll sedan på rödvin, vatten och kalvfond. Tillsätt balsamvinäger och låt reducera till hälften.
- 2. Sila bort lökhacket och häll tillbaka såsen i kastrullen. Tillsätt chipotlepasta och smaka av med salt och peppar. Blanda ut maizena med kallt vatten och rör ner i såsen. Låt puttra tills såsen tjocknar.
Recept:
Linnea Swärd
Linnea Swärd
Receptet är från:
Inspiration
