Rödvinsås med paprika, en godare sås i två steg

1 röst 11 ingredienser | 30 minuter
Klassisk så vi aldrig tröttnar på.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Karamellisera sockret i en kastrull till en vacker gyllenbrun färg.
  • 2. Slå på vinäger, vin, vatten och fond.
  • 3. Koka ihop till en reduktion tills ¾ återstår.
  • 4. Tillsätt majsstärkelse utrörd i lite av vinet och ge detta ett uppkok. Lyft åt sidan.
  • 5. Fräs lök och paprika mjukt utan att det tar färg i halva mängden smör.
  • 6. Slå såsen över fräset.
  • 7. Tillsätt hackad timjan och smaka av med salt och peppar.
  • 8. Vispa i en msk smör för smaken och glansen.

Receptet är från: