Hem / Recept / Rödvinsmarinerat lamm med senapscrème

Rödvinsmarinerat lamm med senapscrème

Betyg: 4 av 5
1 röst
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 600 g
    Lammytterfilé

Marinad

  • 3 dl
    rött vin
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 2 tsk
    rosmarin, torkad
  • 1 tsk
    Timjan, torkad
  • 2 dl
    olja
  • 1/2 st
    vitlök, solo
  • salt
  • peppar

Sås

  • 3 dl
    crème fraîche
  • 1 msk
    senap, fransk, osötad

Tillbehör

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    Timjan, torkad

Gör så här

  1. 1. Marinera: Putsa köttet rent från hinnor. Skala och hacka vitlök. Blanda marinaden och lägg ner köttet. Låt ligga kallt i minst 1 timme.
  2. 2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3. Borsta potatisen ren och halvera. Lägg på ugnsplåt eller i eldfast form. Häll på matolja och krydda med salt och timjan. Sätt i ugn cirka 30 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek lammköttet ca 5 min på var sida till fin yta. Sätt ner till medellåg värme och efterstek under lock till inner­temperatur 60-65°C.
  6. 5. Vispa crème fraichen hård. Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar. Forma ovala bollar med två skedar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom