Rödkål
Betyg: 4.12 av 5
26 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Jan Boris-Möller
Från
Tasteline
Det finns lite olika varianter på denna härliga kålrätt. Jag gör en som jag kallar kryddkål, just på grund av alla kryddor i den. Man kan utesluta dessa kryddor, varpå det blir mer som dansk rödkål. Detta går utmärkt att frysa in, lämpligen i frysplastpåsar. Krama ur all luft innan du försluter påsarna. Håller sig c:a 6 månader.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 kgrödkål
-
3 strödlök(ar)
-
3 stäpplen, syrliga
-
2 mskbalsamvinäger, röd
-
6 mskbrun farin
-
5 dlrödvin
-
5 dlvatten
Valfria kryddor
-
1 tskkanel, malen
-
1 tsksvartpeppar, malen
-
kummin, eventuellt
-
nejlika, eventuellt
Annons
Gör så här
-
1. Dela kålen, ta bort roten och de yttersta dåliga bladen. Strimla kålen i ca 1 cm breda strimlor.
-
2. Skala och hacka löken.
-
3. Skala och kärna ut, dela och skiva äpplena.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg allt i en rymlig kastrull. Tillsätt vatten, röd balsamvinäger, vin, och brun farin.
-
5. Om du vill häller du ner alla kryddorna, rör runt, lägg lock på och låt det puttra i en timme.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.12 av 5 (26 röster)
