Hem / Recept / Rimmad röding med gräslökssås

Rimmad röding med gräslökssås

Betyg: 2.33 av 5
3 röster
45 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    röding
  • 1 msk
    strösocker
  • 1/2 l
    champinjoner
  • 1/2 l
    kantareller
  • 8 st
    mandelpotatis
  • 4 st
    gul lök(ar)
  • cayennepeppar
  • 1 knippe
    gräslök
  • 100 g
    osaltat smör
  • 3 dl
    vitt vin
  • 1 msk
    salt
  • 1.5 dl
    vispgrädde
Annons

Gör så här

  1. 1. Gör såhär dag 1: Blanda 1 msk socker och 4 msk salt, gnid in fisken och ställ den väl övertäckt i kylskåpet över natten.
  2. 2. Dag 2: Borsta svampen och potatisen. Skiva potatisen utan att skala den. Skala och skiva sedan även lökarna, spara 1/2 till såsen.
  3. 3. Stek potatisen på låg värme ca 20 kinuter, tillsätt löken och svampen och stek ytterligare 5 minuter. Koka upp vatten och sjud fisken i ca 10 minuter eller till en innertemperatur på 60°.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Såsen: Finhacka 1/2 gul lök och koka den i vinet tills nästan allt vin kokat in. Tillsätt grädden och koka 5-10 minuter till.
  6. 5. Ta kastrullen från värmen, vispa ner smöret, smaka av med salt och cayennepeppar och tillsätt den finhackade gräslöken.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom