Hem / Recept / Rimmad oxbringa med rotfrukter och pepparrotssås

Rimmad oxbringa med rotfrukter och pepparrotssås

Betyg: 3.71 av 5
7 röster
45 min
Medel
Recept av Mattias Montin

Tips! Stick en stekgaffel eller liknande i oxbringan när du har kokat köttet i ett par timmar. Den är färdigkokt när den lossnar lätt från gaffeln.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    rimmad oxbringa, och nätad
  • 1 st
    lagerblad
  • 4 st
    vitpepparkorn
  • 4 st
    kryddpepparkorn
  • 500 g
    potatis(ar)
  • 2 st
    Morot, stora
  • 1 st
    rotselleri, liten
  • 2.5 st
    palsternacka(or), ca

Sås

  • 1 msk
    smör
  • 1 msk
    vetemjöl
  • 4 dl
    kokspad
  • 2 msk
    pepparrot

Gör så här

  1. 1. Skölj oxbringan i kallt vatten och lägg den i en vid kastrull. Slå på vatten så att det täcker. Koka upp och skumma väl. Tillsätt kryddorna. Koka i ca 2 timmar.
  2. 2. Skala och skär potatis och rotfrukter i tärningar ca 1x1 cm. Lägg dem i grytan och koka ytterligare ca 30 minuter eller till köttet är riktigt mört.
  3. 3. Smält smöret och tillsätt mjölet. Fräs ett par minuter på låg värme utan att mjölet tar färg. Häll på ca 4 dl av buljongen från bringan. Vispa väl och koka till en slät sås.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och riv pepparroten och rör ner i såsen strax före servering.
  6. 5. Ta bort nätet från köttet, skiva bringan och servera med rotfrukter och pepparrotssås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom