Rimmad oxbringa med rotfrukter och pepparrotssås

8 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Tips! Stick en stekgaffel eller liknande i oxbringan när du har kokat köttet i ett par timmar. Den är färdigkokt när den lossnar lätt från gaffeln.

Ingredienser

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj oxbringan i kallt vatten och lägg den i en vid kastrull. Slå på vatten så att det täcker. Koka upp och skumma väl. Tillsätt kryddorna. Koka i ca 2 timmar.
  • 2. Skala och skär potatis och rotfrukter i tärningar ca 1x1 cm. Lägg dem i grytan och koka ytterligare ca 30 minuter eller till köttet är riktigt mört.
  • 3. Smält smöret och tillsätt mjölet. Fräs ett par minuter på låg värme utan att mjölet tar färg. Häll på ca 4 dl av buljongen från bringan. Vispa väl och koka till en slät sås.
  • 4. Skala och riv pepparroten och rör ner i såsen strax före servering.
  • 5. Ta bort nätet från köttet, skiva bringan och servera med rotfrukter och pepparrotssås.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: