Hem / Recept / Rimmad kyckling

Rimmad kyckling

Betyg: 3.95 av 5
127 röster
16 tim
Medel

Lägg ner kycklingen i den kalla saltlaken och låt stå i kylskåp i ca 15 timmar. Kycklingen blir så saftig och smakrik.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    Kyckling, hel, ca 1,2 kg

Saltlake

  • 2 l
    vatten
  • 6 msk
    salt
  • 2 tsk
    rosmarin, torkad
  • 1 tsk
    kyndel, eller timjan, torkad

Glasyr

  • 2 msk
    soja, japansk
  • 2 msk
    honung
  • 2 msk
    citron, pressad

Gör så här

  1. 1. Koka upp alla ingredienserna till saltlaken. Låt kallna. Lägg ner kycklingen i den kalla saltlaken och låt stå i kylskåp i ca 15 timmar.
  2. 2. Låt kycklingen rinna av i en sil eller ett durkslag.
  3. 3. Sätt ugnen på 225º.
  4. 4. Blanda glasyren och pensla kycklingen med ungefär hälften av den. Ställ undan resten så länge. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och sätt in den i ugnen på mittfalsen. Ugnsstek i ca 25 minuter eller tills kycklingen fått fin färg.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Sänk värmen till 150º. Pensla kycklingen med resten av glasyren. Stek kycklingen tills den är precis genomstekt (det tar ytterligare 35-45 minuter). Leden i kycklinglåret brukar bli klar sist, så stick in en kniv där och kontrollera att köttet är ljust och inte blodigt.
  7. 6. Skär upp kycklingen eller servera den hel och skär upp den vid bordet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (127 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom