Rimmad kyckling
Betyg: 3.74 av 5
206 röster
16 tim
Medel
Annons
Lägg ner kycklingen i den kalla saltlaken och låt stå i kylskåp i ca 15 timmar. Kycklingen blir så saftig och smakrik.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stKyckling, hel, ca 1,2 kg
Saltlake
-
2 lvatten
-
6 msksalt
-
2 tskrosmarin, torkad
-
1 tskkyndel, eller timjan, torkad
Glasyr
-
2 msksoja, japansk
-
2 mskhonung
-
2 mskcitron, pressad
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp alla ingredienserna till saltlaken. Låt kallna. Lägg ner kycklingen i den kalla saltlaken och låt stå i kylskåp i ca 15 timmar.
-
2. Låt kycklingen rinna av i en sil eller ett durkslag.
-
3. Sätt ugnen på 225º.
-
4. Blanda glasyren och pensla kycklingen med ungefär hälften av den. Ställ undan resten så länge. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och sätt in den i ugnen på mittfalsen. Ugnsstek i ca 25 minuter eller tills kycklingen fått fin färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sänk värmen till 150º. Pensla kycklingen med resten av glasyren. Stek kycklingen tills den är precis genomstekt (det tar ytterligare 35-45 minuter). Leden i kycklinglåret brukar bli klar sist, så stick in en kniv där och kontrollera att köttet är ljust och inte blodigt.
-
6. Skär upp kycklingen eller servera den hel och skär upp den vid bordet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (206 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
