Hem / Recept / Rimmad fläsklägg

Rimmad fläsklägg

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
2 tim
Medel

Det är dags att bekanta sig med gamla tiders svenska råvaror, varför köpa kött som kommer från andra delar av världen när vi har så fantastiska smaker i Sverige? Klassiskt rimmat fläsklägg smakar bäst med rotfruktsvinägrett och rotmos.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 kg
    fläsklägg, rimmad, med ben
  • 1 st
    Morot
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 3 st
    lagerblad
  • 10 st
    vitpepparkorn
  • 1 tsk
    salt

Gör så här

  1. 1. Skölj läggen. Häll ca 3-4 liter vatten i en stor syltkittel och koka upp.
  2. 2. Skala och skär moroten i slantar och skölj och skär purjon i grova bitar. Lägg det i vattnet tillsammans med lagerblad, pepparkorn och salt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg i köttet och lägg på lock. Låt det sjuda under lock i ca 1 1/2 timme tills köttet lossnar lätt från benet.
  5. 4. Skär bort svålen från köttet och skär köttet från benet i fina bitar. Servera med rotfruktsvinägrett, hårt bröd och lagrad svensk ost.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom