Rimmad fläsklägg Foto: Jurek Holzer

Rimmad fläsklägg

4 röster 6 ingredienser | 2 timmar
Det är dags att bekanta sig med gamla tiders svenska råvaror, varför köpa kött som kommer från andra delar av världen när vi har så fantastiska smaker i Sverige? Klassiskt rimmat fläsklägg smakar bäst med rotfruktsvinägrett och rotmos.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj läggen. Häll ca 3-4 liter vatten i en stor syltkittel och koka upp.
  • 2. Skala och skär moroten i slantar och skölj och skär purjon i grova bitar. Lägg det i vattnet tillsammans med lagerblad, pepparkorn och salt.
  • 3. Lägg i köttet och lägg på lock. Låt det sjuda under lock i ca 1 1/2 timme tills köttet lossnar lätt från benet.
  • 4. Skär bort svålen från köttet och skär köttet från benet i fina bitar. Servera med rotfruktsvinägrett, hårt bröd och lagrad svensk ost.

Receptet är från: