Revbensspjäll med smak av apelsin och ingefära

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt igång ugnen på 175 grader. Ta ut gallret och ställ en vattenfylld långpanna längst ned för att fånga upp droppet.
2. Klar
   2. Skär ner till hälften mellan benen på undersidan så tränger marinaden in bättre och spjällen blir lättare att dela.
3. Klar
   3. Blanda marinaden. Häll sojan och juicen/honungen i en skål.
4. Klar
   4. Skala ingefäran och riv den ner i skålen. Pressa i vitlöksklyftorna och blanda ner sambalen.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Pensla spjället med marinaden.Ställ på ett galler med beniga sidan ned.
7. Klar
   6. Stek lågt i ugnen tills spjället är genomstekt. Det tar drygt en timme per kilo. Köttsaften som sipprar ut ska vara ofärgad när du sticker in en kniv. Täck med folie om sojan börjar bli bränd.