Hem / Recept / Revbensspjäll med hemgjord BBQ-sås

Revbensspjäll med hemgjord BBQ-sås

Betyg: 3.44 av 5
9 röster
2 tim
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Visst finns det färdig sås att köpa men du tjänar massor med smak på att göra din egen. Rökessens, liquid smoke, finns i välsorterade matbutiker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 kg
    revbensspjäll, fläsk. Tjocka, i bit
  • 2 st
    lagerblad
  • 5 st
    svartpeppar, hel
  • 1 msk
    liquid smoke, (rökessens)
  • 2 msk
    kalvfond, koncentrerad

BBQ-sås

  • 400 g
    krossade tomater
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 msk
    senap, söt
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), rivna
  • 2 msk
    worcestersås
  • 1/2 dl
    mörk sirap
  • 2 tsk
    liquid smoke

Gör så här

  1. 1. Börja med barbecuesåsen: Blanda alla ingredienser i en kastrull. Sjud utan lock i 10-15 minuter tills såsen tjocknar något.
  2. 2. Lägg köttet i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Lägg i lagerblad och pepparkorn, häll i essens och kalvfond. Koka på svag värme cirka 1 timme eller till en innertemperatur på ca 70 grader. Låt köttet svalna i lagen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Ta upp köttet och skär i tjocka bitar. Pensla med barbecuesåsen och grilla cirka 5 minuter på varje sida.
  5. 4. Servera med resterande sås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.44 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer