Ingredienser
- 500 gram räkor, oskalade (eller 200 skalade
- 200 gram sockerärtor
- 1 klyfta(or) vattenmelon(er)
- 15 st cocktailtomat(er)
- 1 påse bladspenat, färsk
- 1 st avokado
- 2 msk gräslök, hackad
- 4 st physalis
- 100 gram grönsallad
- 4 skiva(or) vitt bröd
- 0,5 dl pinjenötter
Garnering
- 4 st citronklyfta(or)
Salladssås
- 1 msk hallonvinäger
- 1 krm salt
- svartpeppar
- 2 msk olja
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala räkorna. Ansa färska sockerärtor och koka i lättsaltat vatten 3-5 minuter. Spola dem kalla.
- 2. Skär vattenmelonen och avocado i tärningar. Skär körsbärstomater och physalis i halvor.
- 3. Gör salladssåsen. Blanda vinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan och skaka om.
- 4. Blanda såsen med övriga ingredienser.
- 5. Servera salladen på en bädd av späd spenat blandad med grönsallad. Strö över pinjenötter och hackad gräslök och servera med gott bröd. Garnera med citronklyftor.
Receptet är från:
