Hem / Recept / Räksallad med melon och pinjenötter

Räksallad med melon och pinjenötter

Betyg: 3 av 5
2 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    Räkor, oskalade (eller 200 skalade
  • 200 g
    sockerärtor
  • 1 klyfta
    vattenmelon(er)
  • 15 st
    cocktailtomat(er)
  • 1 påse
    bladspenat, färsk
  • 1 st
    avokado
  • 2 msk
    gräslök, hackad
  • 4 st
    physalis
  • 100 g
    grönsallad
  • 4 skivor
    vitt bröd
  • 1/2 dl
    pinjenötter

Garnering

  • 4 st
    citronklyfta

Salladssås

  • 1 msk
    hallonvinäger
  • 1 krm
    salt
  • svartpeppar
  • 2 msk
    olja

Gör så här

  1. 1. Skala räkorna. Ansa färska sockerärtor och koka i lättsaltat vatten 3-5 minuter. Spola dem kalla.
  2. 2. Skär vattenmelonen och avocado i tärningar. Skär körsbärstomater och physalis i halvor.
  3. 3. Gör salladssåsen. Blanda vinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan och skaka om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda såsen med övriga ingredienser.
  6. 5. Servera salladen på en bädd av späd spenat blandad med grönsallad. Strö över pinjenötter och hackad gräslök och servera med gott bröd. Garnera med citronklyftor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom