Hem / Recept / Äggsallad med sparris och räkor

Äggsallad med sparris och räkor

Betyg: 3.18 av 5
11 röster
15 min
Medel

Underbart smakrik påsksallad, perfekt till buffébordet eller påsklunchen!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 st
    ägg
  • 300 g
    färsk sparris, ca. 12 st
  • 2 st
    avokado
  • 200 g
    cocktailtomat(er)
  • 1 knippe
    rädisor
  • 600 g
    räkor, skalade
  • 1 msk
    gräslök
  • 20 st
    mangoldskott
  • svartpeppar

Dressing

  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    honung
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 3 msk
    crème fraîche
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skala och dela äggen. Koka sparrisen mjuk i saltat vatten och dela den på längden. Skär avokadon i små bitar och dela tomaterna. Skiva rädisorna tunt och lägg dem i isvatten.
  2. 2. Blanda alla ingredienserna till dressingen.
  3. 3. Lägg upp grönsaker och räkor på ett fat eller tallrikar. Strö över gräslök och mangoldskott. Mal över lite svartpeppar.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.18 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer