Räkor med lakritsaioli Fotograf: Helén Pe

Räkor med lakritsaioli och rostat surdegsbröd

9 röster 11 ingredienser | 15 minuter
En aioli med smak av vitlök, lime och lakrits blir en riktig smaksensation tillsammans med fina räkor. Recept från boken ”Lakrits: godis, bakverk, desserter, mat & dryck” av Elisabeth Johansson. Bonnier Fakta.

Ingredienser

Lakritsaioli

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg äggulan till aiolin i en skål och tillsätt salt, vitlök och limesaft. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant vispning tills blandningen tjocknar.
  • 2. Vispa ner den malda lakritsroten och smaka av med peppar.
  • 3. Rosta eller smörstek surdegsbrödet och lägg upp på tallrikar tillsammans med räkor, aioli och citronklyftor. Garnera med dill och servera.
Recept:
Elisabeth Johansson

Receptet är från: