Rågsiktskakor
Betyg: 3.76 av 5
63 röster
Medel
Annons
Gyllenbruna doftande bröd som smakar bra enbart med en klick smör som sakta får smälta ner i den varma kakan.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
50 gjäst
-
5 dlmjölk
-
100 gsmör
-
1 dlsirap
-
2 mskFänkål, stött, alt brödkrydda
-
3 dlvetemjöl, special
-
9 dlrågsikt
Annons
Gör så här
-
1. Smält smöret i en kastrull. Häll ner mjölken och låt degvätskan svalna till fingervarmt (37 grader).
-
2. Häll degvätskan över jästen och arbeta tills jästen är upplöst.
-
3. Blanda i kryddorna och resten av ingredienserna och arbeta degen smidig. Degen ska inte bli för stabbig så tillsätt rågsikten portionsvis. Låt sedan degen jäsa i 40 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Slå upp degen på ett mjölat bakbord. Arbeta degen väl och dela den i 12 lika stora delar. Kavla ut varje del till en rund kaka, ca 1 cm tjock eller så stor att 6 st ryms på en bakplåt.
-
5. Nagga kakorna med en gaffel och låt jäsa i 30-40 min. Sätt samtidigt ugnen på något över 200 grader.
-
6. Grädda mitt i ugnen i ca 13 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Ta ut kakorna och pensla med varmt vatten för att få en fin och blank yta. Låt svalna under duk.
-
8. Passa på att smaka på dessa bröd medan de är varma med ett glas kall mjölk och rejält med honung som pålägg!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.76 av 5 (63 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
