Rabarbersylt med ingefära.

19 röster 4 ingredienser | 5 timmar
Ingefäran lyfter fram rabarbersmaken på ett bra sätt. tycker jag. (det mesta av tillagningstiden gör man inget alls).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär rabarbern i kanske 1cm långa bitar. är det grova så kan man skära en gång på längden med. skala litegrann. det grövsta liksom.
  • 2. Lägg alla bitarna (jag vägde alltså att det var 1kg i detta tillståndet, utan skal och stora blad och sånt) i en stor gryta, häll över sockret och rör så att det blandas.
  • 3. Ställ i kylen (eller på annat svalt ställe) ett par timmar. rabarberna vattnar liksom ur sig av sockret på detta viset.
  • 4. Lägg i ingefärsbitarna och kanelstängerna.
  • 5. Koka upp långsamt på svag värme.
  • 6. Låt sylten småputtra drygt en halvtimme, kanske 45 min. om man vill ha hela rabarberbitar ska man inte röra så mycket. men jag vill ha den rätt mosig så jag rör massor.
  • 7. Häll sylten i varma burkar (sätt dem ett par minuter i kanske 150 grader i ugnen så dör bakterierna med) och sätt på locket meddetsamma.
  • 8. Låt svalna.
  • 9. Förvara i kylen, ät med njutning.