Hem / Recept / Rabarbermarmelad med ingefära

Rabarbermarmelad med ingefära

Betyg: 3.82 av 5
56 röster
45 min
Medel
Recept av Ingrid Eriksson

Perfekt på en skorpa till en kopp te men också god till en mjuk getost.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 kg
    Rabarber
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 st
    apelsin(er)
  • 1 kg
    strösocker, (ca 11 dl)
  • 1 msk
    ingefära, mald

Gör så här

  1. 1. Skölj rabarbern och skiva den. Borsta citron och apelsin rena i varmt vatten. Riv skalet och pressa ur saften.
  2. 2. Blanda rabarbern med hälften av sockret samt skal och saft av citron och apelsin i en bunke. Täck med plastfolie och låt stå ca 12 timmar i rumstemperatur.
  3. 3. Häll över i en gryta och koka ca 20 minuter. Rör om då och då.
  4. 4. Rör ner resten av sockret lite i taget. Koka upp igen och koka kraftigt utan lock i 15–20 minuter till en temperatur på 107–108 grader.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Rör ut ingefäran i lite av marmeladen och rör sedan ner det i grytan.
  7. 6. Ös upp i rena varma burkar. Sätt genast på lock och ställ burkarna upp och ner tills marmeladen har kallnat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (56 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom