Hem / Recept / Rabarbermarmelad med ingefära

Rabarbermarmelad med ingefära

Betyg: 3.73 av 5
60 röster
45 min
Medel
Recept av Ingrid Eriksson
Från Kokbok

Perfekt på en skorpa till en kopp te men också god till en mjuk getost.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 kg
    Rabarber
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 st
    apelsin(er)
  • 1 kg
    strösocker, (ca 11 dl)
  • 1 msk
    ingefära, mald

Gör så här

  1. 1. Skölj rabarbern och skiva den. Borsta citron och apelsin rena i varmt vatten. Riv skalet och pressa ur saften.
  2. 2. Blanda rabarbern med hälften av sockret samt skal och saft av citron och apelsin i en bunke. Täck med plastfolie och låt stå ca 12 timmar i rumstemperatur.
  3. 3. Häll över i en gryta och koka ca 20 minuter. Rör om då och då.
  4. 4. Rör ner resten av sockret lite i taget. Koka upp igen och koka kraftigt utan lock i 15–20 minuter till en temperatur på 107–108 grader.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Rör ut ingefäran i lite av marmeladen och rör sedan ner det i grytan.
  7. 6. Ös upp i rena varma burkar. Sätt genast på lock och ställ burkarna upp och ner tills marmeladen har kallnat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.73 av 5 (60 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom