Rabarbermarinerade spjäll med nudelsallad

1 röst 17 ingredienser | 45 minuter
.

Ingredienser

Marinad

Nudelsallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. 1 timme + tid för marinering Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  • 2. Koka upp vatten, lägg i kött och kryddor och sjud sedan i 40 minuter. Skumma om det behövs. Ta upp köttet när det är färdigt och lögg i en form. Gör under tiden marinaden.
  • 3. Skölj, ansa och skiva rabarberstjälkarna. Blanda dem med socker, vinäger, soja och peppar. Koka i ca 10 minuter, rör om några gånger under tiden.
  • 4. Häll den heta marinaden på köttet och täck över. Låt svalna och ställ kallt över natten eller minst ett par timmar.
  • 5. Ta upp köttet ur marinaden, spar det som blir över. Grilla köttet på grill eller i ugn ca 20 minuter, vänd ett par gånger under grillningen.
  • 6. Koka upp den sparade marinaden och använd den som sås. Skär spjället i bitar och servera med nudelsalladen
  • 7. Nudelsallad Koka nudlarna och skölj dem i kallt vatten.
  • 8. Skölj, ansa och strimla rabarbern fint. Blanda den med sockret.
  • 9. Strimla vitkålen och strö på salt, blanda ordentligt med händerna. Strimla salladslöken.
  • 10. Blanda alltsammans och smaka av med tabasco.
Recept:
Tina Hellberg

Receptet är från: