Hem / Recept / Penne med pumpasås

Penne med pumpasås

Betyg: 4.37 av 5
158 röster
50 min
Medel
Recept av Malin J Andersson

Lättlagad höstpasta med toner av kokos och pumpa. Toppa gärna rätten med röd chili och färska örter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    penne
  • 1/2 st
    Butternutpumpa
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 1 msk
    olivolja
  • 400 g
    kokosmjölk
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1/2 tsk
    paprikakrydda
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Pumpasås:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skär butternutpumpan i mindre bitar (2x2 cm ca) och lägg tillsammans med vitlöksklyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över flingsalt.
  3. 3. Tillaga i ugn ca 20-25 minuter, tills pumpaköttet mjuknat helt.
  4. Fortsättning efter annonsen

Pasta:

  1. 4. Tillaga pastan enligt anvisning på paketet.
  2. 5. Sätt över pumpan och vitlöksklyftorna i en skål tillsammans med ca ½ dl kokosmjölk och mixa slätt med en stavmixer.
  3. 6. Häll över blandningen i en kastrull, tillsammans med resterande kokosmjölk och låt koka upp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 7. Tillsätt paprikakrydda och chiliflakes. Smaka av med salt och svartpeppar. Om du tycker att såsen är för tjock, späd med lite vatten.
  6. 8. Häll av pastavattnet och blanda ihop pastan med pumpasåsen. Toppa gärna med lite persilja, hackad chili och/eller flingsalt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.37 av 5 (158 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom