Hem / Recept / Primörpaj

Primörpaj

Betyg: 4 av 5
1 röst
1 tim 45 min
Medel
Recept av Milena Bergqvist

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

pajdeg

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 150 g
    smör
  • 2 msk
    vatten, kallt

Fyllning

  • 6 st
    ägg
  • 5 dl
    mjölk, standard 3%
  • 1/2 tsk
    salt
  • salladskrydda, italiensk
  • svartpeppar
  • 300 g
    riven ost
  • 2 dl
    örter, färska, t.ex. dansk körvel, timjan, oregano, basilika, grönmynta
  • 2 st
    morot, små skalade
  • 1 st
    palsternacka(or), skalad
  • 3 st
    vårlök(ar)
  • 1 st
    rödbeta
  • 4 st
    grön sparris, förvällda

Gör så här

  1. 1. Gör pajdegen. Hacka samman mjöl, smör och vatten. Eller kör ihop i en matberedare. Tryck ut degen i en form och ställ kallt i kylen i ca 1/2 timme.
  2. 2. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajskalet utan fyllning i ca 15 minuter.
  3. 3. Gör fyllningen. Blanda äggen med salt, italiensk salladskrydda, lite peppar, mjölk och hälften av osten. Rör ner de hackade örterna.
  4. 4. Halvera morötter, palsternacka och lök, skiva rödbetan tunt och löken lite tjockare.
  5. 5. Lägg ut grönsakerna som ett mönster i det förgräddade skalet. Häll över fyllningen och strö över resten av osten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grädda i cirka 40 minuter tills smeten har stannat och pajen fått fin färg.
  8. 7. Dekorera med förvällda färska sparrisar. Servera ljummen eller kall med en god sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom