Primörpaj
Betyg: 4 av 5
1 röst
1 tim 45 min
Medel
Recept av
Milena Bergqvist
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
pajdeg
-
3 dlvetemjöl
-
150 gsmör
-
2 mskvatten, kallt
Fyllning
-
6 stägg
-
5 dlmjölk, standard 3%
-
1/2 tsksalt
-
salladskrydda, italiensk
-
svartpeppar
-
300 griven ost
-
2 dlörter, färska, t.ex. dansk körvel, timjan, oregano, basilika, grönmynta
-
2 stmorot, små skalade
-
1 stpalsternacka(or), skalad
-
3 stvårlök(ar)
-
1 strödbeta
-
4 stgrön sparris, förvällda
Annons
Gör så här
-
1. Gör pajdegen. Hacka samman mjöl, smör och vatten. Eller kör ihop i en matberedare. Tryck ut degen i en form och ställ kallt i kylen i ca 1/2 timme.
-
2. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajskalet utan fyllning i ca 15 minuter.
-
3. Gör fyllningen. Blanda äggen med salt, italiensk salladskrydda, lite peppar, mjölk och hälften av osten. Rör ner de hackade örterna.
-
4. Halvera morötter, palsternacka och lök, skiva rödbetan tunt och löken lite tjockare.
-
5. Lägg ut grönsakerna som ett mönster i det förgräddade skalet. Häll över fyllningen och strö över resten av osten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Grädda i cirka 40 minuter tills smeten har stannat och pajen fått fin färg.
-
7. Dekorera med förvällda färska sparrisar. Servera ljummen eller kall med en god sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
