Primörer i brynt smörsås och sju örter
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier55288.jpg)
Annons
Den här rätten passar till kokt regnbågslax, kyckling, kalv, mild fetaost och tofu.
![default, missing](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/05/Food_missing_kvadrat_1080px-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
16 stfärskpotatis(ar), Små
-
16 stmorot, Späda
-
8 stlök, Färsk
-
8 strädisor
-
6 stmajrova, (ca 6-8 beroende på storlek)
Sås:
-
5 dlkycklingbuljong
-
körvel
-
koriander
-
dill
-
gräslök
-
2 mskäppelcidervinäger
-
krasse
-
2 tskhonung
-
4 dlkokspad
-
200 gsmör
-
4 mskpersilja
-
harsyra
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp saltat vatten och sjud de sköljda och ansade grönsakerna och potatisen tills de är lagom mjuka.
-
2. Lägg i dem som ska kokas längst först, om några blir klara ta upp dem med hålslev och varmhåll dem i ett fat i ugnen på låg värme.
-
3. Rädisorna är godast och finast efter bara några minuters koktid.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Under tiden, koka upp buljongen och reducera tills en tredjedel återstår.
-
5. Hetta upp smöret och när det börjar skumma och få lite färg, ta det från värmen och vicka på kastrullen och ta bort allt skum med en sked.
-
6. Vispa ner smöret i buljongen, rör ner honung och vinäger. Krydda med vitpeppar och rör i kokspadet från grönsakerna. Strimla persiljan och rör ner den i såsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Fördela primörerna i tallrikar, helst förvärmda, och slå på såsen. Eller häll av kokvattnet från grönsakerna, slå på såsen och servera allt i en panna eller skål.
-
8. Dekorera med örterna. Lägg på eventuella tillbehör som fisk i bitar eller värmd tofu etc.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.