Hem / Recept / Primörer i brynt smörsås och sju örter

Primörer i brynt smörsås och sju örter

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Ingrid Eriksson

Den här rätten passar till kokt regnbågslax, kyckling, kalv, mild fetaost och tofu.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 16 st
    färskpotatis(ar), Små
  • 16 st
    morot, Späda
  • 8 st
    lök, Färsk
  • 8 st
    rädisor
  • 6 st
    majrova(or), (ca 6-8 beroende på storlek)

Sås:

  • 5 dl
    kycklingbuljong
  • körvel
  • Koriander
  • dill
  • gräslök
  • 2 msk
    äppelcidervinäger
  • krasse
  • 2 tsk
    honung
  • 4 dl
    kokspad
  • 200 g
    smör
  • 4 msk
    persilja
  • harsyra

Gör så här

  1. 1. Koka upp saltat vatten och sjud de sköljda och ansade grönsakerna och potatisen tills de är lagom mjuka.
  2. 2. Lägg i dem som ska kokas längst först, om några blir klara ta upp dem med hålslev och varmhåll dem i ett fat i ugnen på låg värme.
  3. 3. Rädisorna är godast och finast efter bara några minuters koktid.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Under tiden, koka upp buljongen och reducera tills en tredjedel återstår.
  6. 5. Hetta upp smöret och när det börjar skumma och få lite färg, ta det från värmen och vicka på kastrullen och ta bort allt skum med en sked.
  7. 6. Vispa ner smöret i buljongen, rör ner honung och vinäger. Krydda med vitpeppar och rör i kokspadet från grönsakerna. Strimla persiljan och rör ner den i såsen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Fördela primörerna i tallrikar, helst förvärmda, och slå på såsen. Eller häll av kokvattnet från grönsakerna, slå på såsen och servera allt i en panna eller skål.
  10. 8. Dekorera med örterna. Lägg på eventuella tillbehör som fisk i bitar eller värmd tofu etc.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom