Potatisblinier med lime-crème fraiche och laxrom

Name: Potatisblinier med lime-crème fraiche och laxrom
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: jäst; mjölk; bovetemjöl; vetemjöl; potatis(ar); gräddfil; äggula(or); salt; äggvita(or); lime; crème fraîche; laxrom; sikrom; rödlök(ar); gräslök

4 röster

15 min

Medel

Recept av Fredrik Eriksson

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

10 g

jäst
2.5 dl

mjölk
1.5 dl

bovetemjöl
1 dl

vetemjöl
2 st

potatis(ar), kokta, skalade, pressade
3/4 dl

gräddfil
1 st

äggula(or)
1 tsk

salt
1 st

äggvita(or)
2 st

lime
2 dl

crème fraîche
50 g

laxrom
50 g

sikrom
1 st

rödlök(ar), finhackad
1 knippe

gräslök, hackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Rör ut jästen i ljummen mjölk och blanda i mjöl, potatis, gräddfil, äggula och salt.
Klar

2. Låt jäsa i 30 minuter. Vispa äggvitan hårt och vänd ner den. Stek små fina plättar, gärna i plättlagg eller i stekpanna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Riv skalet på en lime och blanda ner det i crème fraichen, vispa den något. Skär klyftor av den andra limen.
Klar

4. Lägg upp blinierna och toppa med rom, rödlök, gräslök och lime-crème fraiche. Mal lite svartpeppar över.