Hem / Recept / Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa

Betyg: 3.9 av 5
30 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Ett repect på potatis- och purjolökssoppa med knaperstekt bacon och finklippt gräslök från Monika Ahlbegs bok "Soppa med tillbehör".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 kg
    Potatis, gärna av mjölig sort
  • 1/2 st
    purjolök, Stor
  • 50 g
    smör
  • 9 dl
    vatten
  • 2 tärning
    hönsbuljong, eller grönsaksbuljong
  • 2 dl
    matlagningsgrädde
  • Salt & Peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och dela potatisarna i bitar. Skölj och strimla det vita på purjolöken. Hetta upp smöret i en kastrull. Fräs purjolöken i ca 4 minuter tills den blir mjuk och utan att den tar färg.
  2. 2. Tillsätt potatisen och rör om. Häll på vattnet och smula ner buljong- tärningarna. Koka upp och låt sedan sjuda i ca 15 minuter eller tills potatisen blivit mosig.
  3. 3. Mixa soppan slät.
  4. 4. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och häll på grädden. Låt sjuda i ca 5 minuter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Späd eventuellt med lite mjölk.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg bacontärningarna i en torr och het stekpanna. Stek dem knapriga i 4–5 minuter. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
  7. 6. Servera med bacon och gräslök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (30 röster)

Frågor, tips och kommentarer