Pot- au- feu med färsk sej

Pot- au- feu med färsk sej

3 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Veckans fisk.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp 1 ½ liter vatten med buljong och chilipulver.
  • 2. Skala potatis och morötter. Skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor. Dela morötterna på mitten och skär dem i sneda bitar om ca ½ cm.
  • 3. Dela blomkålshuvudet i buketter. Skölj och skiva purjolök i tunna ringar.
  • 4. Lägg potatis, morötter, purjolök och blomkål i buljongen och låt det småkoka tills det har bra konsistens, ca 15 min.
  • 5. Dela sejfilén i kuber om ca 2x2 cm. Skölj och strimla sockerärtor. Hacka ner dill.
  • 6. När morötter och potatis känns klara lägger du i fisk, sockerärtor och dill. Låt det sjuda ca 3 min tills fisken känns klar. Var noga med att inte fisken kokar då blir den lätt torr. Pressa över saften från citron och smaka av med salt och peppar.
  • 7. Toppa ev med en klick gräddfil eller creme fraiche.

Receptet är från: