Hem / Recept / Portvinssås

Portvinssås

Betyg: 3.96 av 5
95 röster
Medel
Medlemsrecept

Sås som passar utmärkt till oxfilé och fläskfilé.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    schalottenlök, finhackad
  • 1 krm
    vitpeppar, grovkrossad
  • 2 msk
    smör
  • 1.5 msk
    vetemjöl
  • 1 dl
    portvin
  • 2.5 dl
    vatten
  • 1.5 msk
    kalvfond
  • 1/2 msk
    soja, kinesisk
  • 1/2 krm
    Timjan

Gör så här

  1. 1. Fräs lök och peppar i matfettet i en kastrull, löken skall bara mjukna, ej få färg.
  2. 2. Strö över mjöl. Blanda och späd sedan med vin och vatten.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Häll på fond och soja och koka upp under noggrann omrörning. Låt koka i ca 10 minuter, dock skall såsen ej koka för kraftigt.
  5. 4. Sila såsen. Red ev med Maizena såsredning för tjockare sås. Smaka av med salt och timjan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.96 av 5 (95 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom