Hem / Recept / Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips

Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips

Betyg: 3.94 av 5
17 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Underbar burgare med magiska smaker i form av krämig avokado, syrlig grönkål och härlig ädelost. En framtida favorit!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Palsternacksstrips

  • 500 g
    palsternacka(or)
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt

Burgare

  • 8 st
    portabellosvampar
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 3/4 dl
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 50 g
    grönkål
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron
  • 1 krm
    salt
  • 2 st
    avokado
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 förpackning
    hamburgerbröd

Ädelostdipp

  • 140 g
    ädelost
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 tsk
    honung
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Palsternacksstrips

  1. 2. Skala och skär palsternackorna i stavar. Skölj och finhacka persiljan. Blanda stavarna med persilja, olja och salt på en plåt. Rosta i ugnen ca 25-30 min.

Burgare

  1. 3. Lägg svamparna i en ugnsform. Skala och riv vitlök och blanda med olja. Pensla svamparna runt om med vitlöksoljan så att det täcker ordentligt. Krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen under palsternackorna ca 15 min.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Fräs grönkålsbladen hastigt i lite olja i en medelvarm panna ca 1 min. De ska bara mjukna en aning. Ta bort pannan från plattan och pressa över citronsaft och krydda med lite salt.
  4. 5. Skiva avokado och skala och skiva rödlöken tunt.

Ädelostdipp

  1. 6. Mixa ihop ädelost, yoghurt och honung med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Burgare

  1. 7. Ta ut stripsen och värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.

Montering

  1. 8. Skär bröden på mitten. Lägg ett grönkålsblad i botten och toppa med avokadoskivor, portabellosvampar, ädelostdipp och rödlök. Lägg på locket och tryck ihop. Servera tillsammans med rotfruktsstripsen.

Näringsvärde per portion

fett
33
g
protein
21
g
kolhydrater
56
g
energivärde
631
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer