Ingredienser
Pizzadeg - 4 pizzor
- 0,25 paket färsk jäst, el. 2 tsk torrjäst
- 2,5 dl vatten, ljummet
- 6 dl vetemjöl special, ca.
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk strösocker
Tomatsås - räcker till 4 pizzor
- 200 gram passerade tomater
- 0,5 tsk salt
- 1 klyfta(or) vitlök, pressad
- 1 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk röd balsamvinäger
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk oregano torkad
- svartpeppar, ev.
Topping
- 100 gram prosciutto
- 200 gram mozzarellaost, el. smakrik ost
- 50 gram ruccola
Köp receptet
Tillagning
Pizzadeg
- 1. Lös upp jäst med ljummet vatten.
- 2. Tillsätt resterande ingredienser och knåda ordentligt i ett par minuter minuter. Lägg ner degen i en stor bunke (stor nog så att inte degen inte jäser över kanten) och täck över med en bakhandduk eller plastpåse. Mjöla degen lite så den inte fastnar i bunken. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 60 min.
Tomatsås
- 1. Pressa vitlöken och fräs i olivolja i en kastrull.
- 2. Rör ned tomatpurén och blanda sedan ner resterande ingredienser. Koka upp och låt såsen sjuda i ca 30 minuter, rör om ett par gånger under tiden.
- 3. Smaka av med salt och ev svartpeppar. Låt pizzasåsen svalna något innan den fördelas på pizzorna.
Pizza
- 1. Sätt ugnen på 250 grader.
- 2. Dela degen i 4 delar och forma till bollar, låt jäsa 15 minuter.
- 3. Kavla ut varje degbit tunt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper innan du toppar pizzan.
- 4. Bred ut tomatsås på pizzorna och toppa med ost.
- 5. Tillaga pizzan längst ned i ugnen tills den fått fin färg. Kontrollera om den är klar genom att kika på undersidan, då den har fin färg är pizzan klart.
- 6. Toppa med prosciutto och ruccola innan servering. Upprepa med de övriga tre pizzorna.
Receptet är från:
Inspiration
