Pizza med palsternacka, bacon och getost

0 röster

1 tim 30 min

Medel

Recept av Elisabeth Johansson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

En annorlunda pizza utan tomatsås. Det går bra att göra den med svartrötter istället för palsternacka. Gillar man tunn pizzabotten så räcker det med en halv sats av degen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Botten

1 msk

havssalt
5 dl

vatten, 37 grader
50 g

jäst
11 dl

vetemjöl, (11-12 dl) special
1/2 dl

rapsolja
2 msk

honung

Fyllning

3 kvist

rosmarin
1 dl

pinjenötter
2 msk

olivolja
150 g

riven ost
4 st

palsternacka(or)
150 g

getost
1 paket

bacon
2 msk

honung
2 tsk

flingsalt

Sallad

1 msk

balsamvinäger
1/2 krukor

basilika
2 msk

olivolja
flingsalt
1 st

rödbeta, polkabetor eller gulbetor
1 huvud

sallad, (litet)
1 st

svartpeppar, malen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

2. Blanda alla ingredienser till botten till en smidig deg, arbeta den 8-10 minuter. Låt den jäsa under bakduk i 30 minuter. Förbered fyllningen under tiden.
Klar

3. Skala palsternackorna och skär dem i klyftor. Koka upp lättsaltat vatten, lägg i palsternackorna och koka i 5 minuter. Häll av vattnet. Strimla och stek baconet.
Klar

4. Platta ut eller kavla ut degen till en 1 cm tjock botten och lägg på en plåt som är mjölad eller täckt med bakplåtspapper.
Klar

5. Lägg palsternackorna på degen, strö över bacon, getost och riven ost. Ringla över olivoljan och strö över pinjenötterna. Repa rosmarin och lägg på. Grädda i 15-20 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Lägg salladen i en skål. Skala betan och skiva den tunt på en mandolin. Blanda ner den i salladen tillsammans med basilika, balsamvinäger och olivolja. Salta och peppra.
Klar

7. Ta ut pizzan ur ugnen. Ringla över honung och flingsalt. Skär upp i bitar och servera med salladen.