Hem / Recept / Pepparkaksgravad Lax

Pepparkaksgravad Lax

Betyg: 4 av 5
20 röster
45 min
Medel
Recept av Erik Brännström

Används färsk lax ska den frysas minst ett dygn före tillagning.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 kg
    Lax, fryst, av mittpartiet
  • 1.5 dl
    salt
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 tsk
    vitpeppar, krossad
  • 2 msk
    citronskal, rivet
  • 2 msk
    apelsinskal
  • 2 dl
    dill, hackad
  • 5 st
    pepparkaka(or), medelstora

Gör så här

  1. 1. Filéa fisken, bena ur. Låt skinnet vara kvar.
  2. 2. Torka laxen ren, men skölj inte.
  3. 3. Stöt pepparkakorna i en mortel fint. Blanda i socker, salt och vitpeppar och krossa samman dessa.
  4. 4. Lägg på ett rikligt lager på fisksidorna. Täck med dill, samt det rivna citron- och apelsinskalet.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg ihop laxsidorna mot varandra, med skinnet utåt.
  7. 6. Stoppa i plastpåse och lägg i kylskåp i 1-2 dygn. Vänd den några gånger i kylskåpet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer