Pepparkaksgravad Lax

Gör så här

1. Klar
   1. Filéa fisken, bena ur. Låt skinnet vara kvar.
2. Klar
   2. Torka laxen ren, men skölj inte.
3. Klar
   3. Stöt pepparkakorna i en mortel fint. Blanda i socker, salt och vitpeppar och krossa samman dessa.
4. Klar
   4. Lägg på ett rikligt lager på fisksidorna. Täck med dill, samt det rivna citron- och apelsinskalet.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Lägg ihop laxsidorna mot varandra, med skinnet utåt.
7. Klar
   6. Stoppa i plastpåse och lägg i kylskåp i 1-2 dygn. Vänd den några gånger i kylskåpet.