Hem / Recept / Pepparkaksbiskvier

Pepparkaksbiskvier

Betyg: 4.12 av 5
58 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Anna Nilsson
Annons

Imponera på glöggfesten med dessa biskvier fyllda med pepparkakssmörkräm och läckert dekorerade med kristyr.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Biskvibotten

  • 100 g
    sötmandel
  • 100 g
    strösocker
  • 50 g
    äggvita, knappt 2 st

Kristyr

  • 25 g
    äggvita(or), 1 st liten
  • 4 msk
    florsocker
  • 1 tsk
    ättikssprit

Smörkräm

  • 160 g
    smör, rumsvarmt
  • 140 g
    strösocker, (2 1/3 dl)
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 2 tsk
    kanel
  • 1 tsk
    kardemumma
  • 1 tsk
    nejlikor, malda
  • 40 g
    äggula(or), 2 st
  • 200 g
    mörk choklad, 70 %
Annons

Gör så här

Biskvibottnar:

  1. 1. Finhacka sötmandeln i en matberedare.
  2. 2. Tillsätt socker och äggvita. Mixa till en slät massa.
  3. 3. Spritsa ut små runda bottnar på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 15 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lossa bottnarna från bakplåtspappret och låt svalna på ett galler.

Smörkräm:

  1. 5. Vispa smöret mjukt i en bunke.
  2. 6. Tillsätt florsocker, vaniljsocker, kanel, kardemumma, nejlikor och äggulor. Vispa smörkrämen luftig.
  3. 7. Bred smörkrämen toppigt på de uppochnedvända bottnarna. Ställ kallt så att krämen stelnar.
  4. 8. Smält chokladen över vattenbad och doppa sedan biskvierna i chokladen.
  5. Fortsättning efter annonsen

Kristyr:

  1. 9. Blanda äggvita och florsocker. Späd med ättikssprit till en trögflytande massa.
  2. 10. Lägg kristyren i en spritspåse och dekorera de chokladdoppade biskvierna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.12 av 5 (58 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom