Ingredienser
Biskvibotten
- 100 gram sötmandel
- 100 gram strösocker
- 50 gram äggvita, knappt 2 st
Kristyr
- 25 gram äggvita(or), 1 st liten
- 4 msk florsocker
- 1 tsk ättikssprit
Smörkräm
- 160 gram smör, rumsvarmt
- 140 gram strösocker, (2 1/3 dl)
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk kanel
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk nejlikor, malda
- 40 gram äggula(or), 2 st
- 200 gram mörk choklad, 70 %
Köp receptet
Tillagning
Biskvibottnar:
- 1. Finhacka sötmandeln i en matberedare.
- 2. Tillsätt socker och äggvita. Mixa till en slät massa.
- 3. Spritsa ut små runda bottnar på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 15 minuter.
- 4. Lossa bottnarna från bakplåtspappret och låt svalna på ett galler.
Smörkräm:
- 1. Vispa smöret mjukt i en bunke.
- 2. Tillsätt florsocker, vaniljsocker, kanel, kardemumma, nejlikor och äggulor. Vispa smörkrämen luftig.
- 3. Bred smörkrämen toppigt på de uppochnedvända bottnarna. Ställ kallt så att krämen stelnar.
- 4. Smält chokladen över vattenbad och doppa sedan biskvierna i chokladen.
Kristyr:
- 1. Blanda äggvita och florsocker. Späd med ättikssprit till en trögflytande massa.
- 2. Lägg kristyren i en spritspåse och dekorera de chokladdoppade biskvierna.
Recept:
Anna Nilsson
Anna Nilsson
Receptet är från:
Inspiration
