Hem / Recept / Pasta med köttbullar i tomatsås

Pasta med köttbullar i tomatsås

Betyg: 4.13 av 5
16 röster
1 tim 30 min
Medel
Nigella lawson
Recept av Nigella lawson

Rulla dessa härliga köttbullar små, det älskar barnen! Färsk pasta är extra gott till rätten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • pasta
  • 500 g
    blandfars
  • 1 st
    ägg
  • 2 msk
    parmesanost, riven
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 tsk
    oregano, torkad
  • 3 msk
    ströbröd
  • svartpeppar, malen
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    lök
  • 1 msk
    smör, osaltat
  • 1 msk
    olivolja
  • 700 g
    passerade tomater
  • 1 nypa
    strösocker
  • 1 dl
    standardmjölk

Gör så här

  1. 1. Översättning: Linn Hellstrand Foto: Francesca Yorke
  2. 2. Blanda färsen, parmesanosten och ströbrödet med ägg, en tredjedel av vitlöken och hälften av oreganon i en stor skål. Forma sedan köttfärsen till små bollar.
  3. 3. Placera köttbullarna på en plåt med bakplåtspapper eller på fat som lindats in i plastfilm och ställ sedan in i frysen.
  4. 4. Hacka samman löken med resten av vitlöken och oreganon. Värm smöret och oljan i en djup vid panna och skrapa i lökblandningen. Låt koka på lagom värme i cirka 10 minuter.
  5. 5. Tillsätt de passerade tomaterna och en burk vatten (ta burken som tomaterna legat i).
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Salta och peppra såsen och låt koka i ytterligare 10 minuter. Häll i mjölken och lägg försiktigt i köttbullarna, en i taget. Rör inte i grytan förrän köttbullarna ändrat färg från rött till brunt eftersom de annars kan gå sönder.
  8. 7. Koka allting i 20 minuter med locken på, halvt om halvt. Smaka av såsen och tillsätt kryddor efter smak. Servera tillsammans med pasta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer