Paprikor med texmexfyllning

Name: Paprikor med texmexfyllning
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: röda paprikor; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; nötfärs; tacomix; krossade tomater; vatten; Vita bönor; riven ost

8 röster

1 tim

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

För dig som älskar texmex men vill äta lite nyttigare. Servera gärna en sallad till de fyllda paprikorna.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st

röda paprikor
1 st

gul lök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

olivolja
400 g

nötfärs
1 påse

tacomix
1.5 dl

krossade tomater
1/2 dl

vatten
2 dl

Vita bönor, kokta, små
1.5 dl

riven ost

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader. Dela paprikorna på längden. Gröp ur kärnhus och hinnor. Finhacka lök och vitlök.
Klar

2. Stek i lite olja en stund, tillsätt sedan färsen och stek tills den fått färg. Tillsätt tacokrydda och vatten, krossade tomater samt bönor.
Klar

3. Rör runt och låt koka några minuter. Fyll paprikorna med färsen och toppa med riven ost. Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Servera med en sallad.
Annons