Ostkaka

2 röster 7 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Använd en tjockbottnad kastrull och låt mjölken värmas till 37 grader. Sikta i mjölet under vispning och tillsätt löpen.
  • 2. Rör hela tiden långsamt fram och tillbaka i mjölkmassan med en träsked. Då mjölken börjar ysta sig lägger man lock på kastrullen och låter den stå så tills ostmassan skiljt sig från vasslan.
  • 3. Då öser man upp massan genom ett durkslag och låter all vassla rinna av ordentligt.
  • 4. Skiva upp ostmassan i en smord eldfast form. Vispa samman ägg, grädde och mandel, som ska vara skållad och hackad. Häll detta över ostmassan. Rör om försiktigt så att äggblandningen kan rinna ner.
  • 5. Grädda i ganska svag ugnsvärme i 1 timme eller tills tills kakan stannat och fått fin ljusbrun färg. Serveras ljummen med hjortronsylt eller jordgubbssylt och vispad grädde.