Ingredienser
- 200 gram mandlar
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk vatten
- 1 tsk flingsalt, 1-2
- 2 st ägg
- 2,5 dl vispgrädde
- 100 gram mörk choklad, till servering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Rosta mandlarna en aning i en torr stekpanna.
- 2. Häll i hälften av sockret och teskeden vatten i pannan. Rör runt tills sockret smält, fått färg och täcker alla mandlar.
- 3. Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper och separera dem. Strö på saltet. Spara några av mandlarna till dekoration.
- 4. Finhacka, mixa eller mal resten av mandeln.
- 5. Separera äggen. Vispa äggvitorna hårt i en bunke.
- 6. Vispa äggulorna med resten av sockret i en annan bunke.
- 7. Blanda mandelhacket med äggulesmeten.
- 8. Rör försiktigt ner äggvitan så att den inte faller ihop.
- 9. Vispa grädden och blanda med resten.
- 10. Häll upp i portionsformar eller i en större form. Ställ in i frysen och låt stå i minst 6 timmar.
- 11. Smält chokladen och ringla över vid servering. Dekorera med de sparade mandlarna.
Recept:
Karolina Olson Haglund
Karolina Olson Haglund
Receptet är från:
Inspiration
