Ostbakad gös med vit bönkräm
Betyg: 3.6 av 5
5 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Saftig och smakrik fiskrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 ggösfilé, utan skinn
-
1 stsalt
-
1 dlpumpakärnor, rostade
-
150 gprästost, vällagrad
-
stpeppar
Kaprisvinägrett
-
100 gsmör
-
4 mskkapris
-
1 stcitron(er)
-
1 stsalt
-
stpeppar
Vit bönkräm
-
2 paketVita bönor, stora, kokta
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
50 gsmör
-
1 dlvitt vin, torrt
-
1 dlcrème fraîche
-
citronsaft
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Skär gösfilén i portionsbitar, salta och peppra och lägg i en smord ugnsfast form.
-
3. Strö över ost och pumpafrön och stek i ugnen i ca 15 minuter eller tills fisken är färdig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj bönorna i en sil. Fräs vitlöken i smöret i en kastrull. Slå över vinet och koka ner till hälften.
-
5. Blanda ner bönor och crème fraiche och hetta upp.
-
6. Mixa slätt med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och kanske lite citronsaft. Späd eventuellt med lite vatten till önskad konsistens. Håll varmt.
-
7. Bryn smöret till kaprisvinägretten under vispning i en liten kastrull. Dra av från värmen, tillsätt kaprisen och låt svalna något.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Riv citronskalet och blanda ner det. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
-
9. Servera gösen med bönkrämen och kaprisvinägretten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
