Hem / Recept / Potatis- och ostsufflé (Schweiz)

Potatis- och ostsufflé (Schweiz)

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

En god sufflé med schweizisk ost. På sommaren kan den serveras med endast en god sallad. Men en Bratwurst till är förstås inte heller helt fel.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    potatis(ar)
  • 4 msk
    vetemjöl
  • 4 st
    äggula(or)
  • 125 g
    gruyèreost, riven
  • 125 g
    parmesanost, riven, eller sprinz
  • salt
  • muskotnöt
  • 4 dl
    mjölk
  • 4 st
    äggvita(or), hårt vispade
  • 30 g
    smör, eller margarin

Gör så här

  1. 1. Skala och skär potatisen i tärningar. Koka potatisen mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och pressa potatisen.
  2. 2. Blanda vetemjöl, äggulor, ost och kryddor med mjölk. Blanda med potatisen. Tillsätt de vispade äggvitorna, blanda försiktigt.
  3. 3. Häll massan i en smord suffléform. Baka sufflén i 30-40 vid 225 grader tills den har höjt sig. Servra genast med grön sallad.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer