Hem / Recept / Ört- och svampvåfflor med getost och skinka

Ört- och svampvåfflor med getost och skinka

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 125 g
    smör
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • salt
  • 2.5 dl
    mjölk
  • 2 st
    ägg
  • 350 g
    champinjoner
  • 4 st
    Schalottenlök(ar)
  • 150 g
    örtkryddor, färska
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 150 g
    getost
  • 200 g
    Skinka

Gör så här

  1. 1. Smält smöret och låt det svalna. Blanda sedan mjöl och salt i en skål, tillsätt mjölken lite i taget och blanda alltsammas till en jämt smet. Skilj sedan äggulorna från vitorna och lägg vitorna åt sidan.
  2. 2. Tillsätt gulorna och smöret till smeten och låt den svälla i rumstemperatur. Ta hälften av svampen, en av lökerna och hälften av örterna. Hacka den fint och låt allt fräsa i smör.
  3. 3. Salta, peppra och låt svalna innan du blandar ner fräset i smeten. Skär resten av svampen i bitar och hacka de återstående lökarna. Låt svamp och lök fräsa i smör, salta och peppra och låt svalna.
  4. 4. Hacka resten av örterna och blanda med crème fraiche, lök- och svampfräs samt getost. Salta och peppra.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i smeten strax innan du ska grädda våfflorna. Grädda dem sedan i våffeljärn.
  7. 6. Dela våfflorna i hjärtan och bred fyllning på hälften av dem. Lägg resten av våffelhjärtana ovanpå och servera med skivor av skinka. Garnera med färska örter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer