Hem / Recept / Orkidés räkbakelse

Orkidés räkbakelse

Betyg: 3 av 5
2 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 30 skivor
    vitt bröd, tunna, färska
  • 400 g
    räkor, grovhackade skalade (1 1/4 kilo oskalade)
  • 2 dl
    majonnäs
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    dill, hackad
  • 2 msk
    gräslök, hackad
  • 2 krm
    salt
  • 1/2 krm
    cayennepeppar

Garnering

  • 1 dl
    dill, hackad
  • 1 dl
    persilja, hackad
  • 250 g
    löjrom
  • 1.5 dl
    rödlök(ar), finhackad
  • 1.5 l
    sallad, blandade sorter, i bitar
Annons

Gör så här

  1. 1. Dryckestips: Lyxigt, lyxigt. Bjuds öl ska den vara av bra, ljus lagertyp. Ett gott franskt vitvin, som riesling från Alsace eller sauvignon från Loire, är toppen. Och champagne är ju gott till nästan allt!
  2. 2. Börja med att ta ut runda skivor av brödet, ca 7 cm i diameter, med hjälp av t ex ett glas.
  3. 3. Blanda samman ingredienserna till fyllningen och smaka av med salt och cayennepeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bred ut lite av fyllningen jämnt på 10 brödskivor. Lägg på en brödskiva till och bred ut lite ny fyllning och till sist de resterande skivorna.
  6. 5. Tryck till lite med handen på varje bakelse. Stryk försiktigt brödkanterna med resten av den fuktiga fyllningen så att det kryddgröna kan fastna.
  7. 6. Blanda dill och persilja och klappa försiktigt in det runt om och bred ut resten av fyllningen på toppen av varje bakelse.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Serveringen: Gör en liten pappersstrut av smörpapper och spritsa löjrommen från ytterkanten in mot mitten.
  10. 8. Garnera med hackad rödlök i mitten och sätt en dillvippa på toppen. Lägg varje bakelse på en bädd av blandade salladssorter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer