Ingredienser
Biffar
- 3 krm curry
- 500 gram nötfärs
- 1 st ägg
- 1 st vitlöksklyfta(or), pressad
- 3 krm spiskummin
- 0,5 st gul lök
Rotfrukter
- 2 dl bulgur
- 1 tsk honung
- 1 msk ingefära, riven
- 200 gram palsternacka
- 400 gram sötpotatis(ar)
Tzatziki
- 1 st vitlöksklyfta
- 0,5 st gurka
- 2 dl yoghurt, turkisk
- 1 msk citronsaft
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 686
- Protein: 35,3 gram
- Fett: 26 gram
- Kolhydrater: 72 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skala sötpotatisen och palsternacka. Skär dem i klyftor och lägg på en plåt. Skär bort skalet på ingefäran och riv den tills du har 1 msk.
- 3. Blanda runt rotfrukterna med ingefäran, 2 msk olivolja, honung och salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 25 min.
- 4. Blanda köttfärsen med finhackad gul lök, vitlöksklyfta, 1 ägg, spiskummin, curry, 2 krm svartpeppar och 1 ¾ tsk salt.
- 5. Forma 4 st biffar och stek dem i en varm panna på båda sidor med lite olja och en klick smör tills det har fått en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna på plåten med rotfrukterna och låt dem bli klara i ugnen.
- 6. Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
- 7. Riv gurka på ett rivjärn och pressa ur vattnet ordentligt. Blanda gurkan med yoghurt i en skål och pressa i 1 liten vitlöksklyfta. Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.
- 8. Blanda rotfrukterna med bulgur och servera tillsammans med biffar och tzatziki.
Receptet är från:
Inspiration
