Orientaliska biffar med bulgur, rostade rotfrukter och tzatziki
Betyg: 3 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Veckans kött.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
smör
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Biffar
-
3 krmcurry
-
500 gnötfärs
-
1 stägg
-
1 stvitlöksklyfta(or), pressad
-
3 krmspiskummin
-
1/2 stgul lök
Rotfrukter
-
2 dlBulgur
-
1 tskhonung
-
1 mskingefära, riven
-
200 gpalsternacka
-
400 gsötpotatis(ar)
Tzatziki
-
1 stvitlöksklyfta
-
1/2 stgurka
-
2 dlyoghurt, turkisk
-
1 mskcitronsaft
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala sötpotatisen och palsternacka. Skär dem i klyftor och lägg på en plåt. Skär bort skalet på ingefäran och riv den tills du har 1 msk.
-
3. Blanda runt rotfrukterna med ingefäran, 2 msk olivolja, honung och salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 25 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda köttfärsen med finhackad gul lök, vitlöksklyfta, 1 ägg, spiskummin, curry, 2 krm svartpeppar och 1 ¾ tsk salt.
-
5. Forma 4 st biffar och stek dem i en varm panna på båda sidor med lite olja och en klick smör tills det har fått en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna på plåten med rotfrukterna och låt dem bli klara i ugnen.
-
6. Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Riv gurka på ett rivjärn och pressa ur vattnet ordentligt. Blanda gurkan med yoghurt i en skål och pressa i 1 liten vitlöksklyfta. Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.
-
8. Blanda rotfrukterna med bulgur och servera tillsammans med biffar och tzatziki.
Näringsvärde per portion
energivärde
686
kcal
kolhydrater
72
g
protein
35.3
g
fett
26
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (4 röster)
