Omelettrulle med avokadosallad och rostade mandlar

1 röst 19 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Fyllning:

Omelett:

Sallad:

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 463

Tillagning

  • 1. Sallad: Skölj salladsbladen och bryt i ätstora bitar med händerna. Dela avokadon, kärna ur och gröp ur skalet. Skär i tunna skivor. Dela tomaterna.
  • 2. Vispa ihop oljan, senapen och vinägern, smaka av med salt. Lägg upp grönsakerna på ett fat, häll på dressingen och lägg slutligen på timjan.
  • 3. Omelett: Slå äggen, mjölken, salt och peppar med en ballongvisp eller en gaffel. Lägg ett smörat ugnspapper eller ett teflon ark i en fyrkantig forn (20 x 30 cm) och häll i äggen. Baka i ugn i 15-20 minuter på 175 grader, tills den fått färg.
  • 4. Fyllning: Under tiden, stek spenaten i en klick smör och krydda med muskotnöten, salt och peppar. Skär tunna skivor av mozzarellan.
  • 5. Tag ut omeletten och låt svalna 5 minuter. Bred på Philadelphia (låt den gärna vara rumsvarm så är den lättare att hantera) och lägg jämnt på mozzarellan, lägg slutligen på spenaten.
  • 6. Rulla ihop i ett ark aluminium folie och lägg in i den fortfarande varma ugnen i 10 minuter. Tag ut, skär i skivor, toppa med grovhackade mandlar och servera till salladen.

Receptet är från: