Hem / Recept / Omelettrulle med avokadosallad och rostade mandlar

Omelettrulle med avokadosallad och rostade mandlar

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fyllning:

  • 1 st
    mozzarella, light (Galbani, SantaLucia)
  • 100 g
    philadelphiaost, light
  • 1 krm
    mandlar, saltade, rostade
  • 150 g
    spenat, kokt, avrunnen
  • 1 krm
    muskotnöt
  • salt
  • 1 msk
    smör, 80 % fett
  • peppar

Omelett:

  • svartpeppar, från kvarn
  • 4 st
    ägg, stora
  • 3 msk
    mellanmjölk, 1,5 % fett
  • 1 krm
    salt

Sallad:

  • 2 tsk
    äppelcidervinäger, 7 %
  • 2 msk
    valnötsolja
  • 2 st
    avokado, mogna
  • 150 g
    Rosésallad, (1 litet huvud)
  • 1 tsk
    senap, fransk
  • 250 g
    cocktailtomat, (1 ask)
  • 20 g
    Timjan, färsk, späd
  • 80 g
    romansallad, 1 huvud
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sallad: Skölj salladsbladen och bryt i ätstora bitar med händerna. Dela avokadon, kärna ur och gröp ur skalet. Skär i tunna skivor. Dela tomaterna.
  2. 2. Vispa ihop oljan, senapen och vinägern, smaka av med salt. Lägg upp grönsakerna på ett fat, häll på dressingen och lägg slutligen på timjan.
  3. 3. Omelett: Slå äggen, mjölken, salt och peppar med en ballongvisp eller en gaffel. Lägg ett smörat ugnspapper eller ett teflon ark i en fyrkantig forn (20 x 30 cm) och häll i äggen. Baka i ugn i 15-20 minuter på 175 grader, tills den fått färg.
  4. 4. Fyllning: Under tiden, stek spenaten i en klick smör och krydda med muskotnöten, salt och peppar. Skär tunna skivor av mozzarellan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tag ut omeletten och låt svalna 5 minuter. Bred på Philadelphia (låt den gärna vara rumsvarm så är den lättare att hantera) och lägg jämnt på mozzarellan, lägg slutligen på spenaten.
  7. 6. Rulla ihop i ett ark aluminium folie och lägg in i den fortfarande varma ugnen i 10 minuter. Tag ut, skär i skivor, toppa med grovhackade mandlar och servera till salladen.

Näringsvärde per portion

energivärde
463
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom