Hem / Recept / Olivoljepotatis med pepparstekt fläskkarré

Olivoljepotatis med pepparstekt fläskkarré

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Lyxig varmrätt signerad Tom Sjöstedt. Här serveras olivoljepotatis med pepparstekt fläskkarré.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    potatis(ar)
  • 50 g
    kapris
  • 50 g
    soltorkade tomater
  • 50 g
    oliver
  • 1
    flingsalt
  • 1/2 krukor
    Timjan
  • 8 dl
    olivolja
  • 4 st
    vitlök(ar)
  • 4 kvist
    rosmarin

Fläskkarré

  • 1
    salt
  • 4 st
    Fläskkarré
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 tsk
    grönpeppar
  • 1 tsk
    rosépeppar
  • 1
    smör

Yoghurt

  • 2 dl
    yoghurt
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Årets Kock 2008 Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
  2. 2. Värm ugnen till 125 grader.
  3. 3. Blanda yoghurten med vitlök och smaka av med salt och svartpeppar.
  4. 4. Gnid in köttet med peppar och salt. Bryn det i smör och låt det eftersteka i ugnen 25–30 minuter till en innertemperatur på 65 grader. Låt vila 10 minuter före servering.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tvätta under tiden potatisen och dela vitlökarna i fjärdedelar. Lägg dem i en gryta och tillsätt olivolja, timjan och rosmarin. Koka mjukt ca 20 minuter. Blanda i oliver, soltorkade tomater och kapris.
  7. 6. Lägg upp på tallrikar och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom