Hem / Recept / Ölgryta med kött och rotsaker

Ölgryta med kött och rotsaker

Betyg: 4.27 av 5
75 röster
3 tim 30 min
Medel
Medlemsrecept

En enkel gryta som blir jättegod och funkar lika bra med nötkött som med älg. Anpassa enbärssmaken efter eget tycke!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Till grytan

  • 1 kg
    Märgpipa, med ben
  • 200 g
    bacon
  • 1 flaska
    porteröl
  • 2 msk
    svartvinbärssaft
  • 1/2 st
    kålrot
  • 2 st
    Morot
  • 1/4 st
    rotselleri
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 msk
    smör, eller olja
  • salt
  • 1 nypa
    persilja
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Dela köttet i bitar i storlek motsvarande kuber med sidan 2 cm.
  2. 2. Bryn dem i fettet. Klyfta löken i grytan. Slå i ölet, svartvinsbärssaften, lägg ner lagerbladen och krydda med enbär, vitlök och peppar.
  3. 3. Häll på vatten och låt benen koka med i grytan, som ska koka i allt som allt 2,5 timmar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär rötterna i samma bitstorlek som köttet. Låt kolrot, morot och fläsk koka sista halvtimmen och rotsellerin får vara med de sista 20 minuterna.
  6. 5. Kontrollera att grytan har god smak och balansera eventuellt med mer salt, peppar eller saft. Strö gärna persilja över grytan och servera med kokt potatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.27 av 5 (75 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom