Nyttigt surdegsbröd
Betyg: 3.85 av 5
97 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnéa Seidel
Från
Tasteline
”Ett riktigt nyttigt och gott surdegsbröd som gör sig lika bra till frukost som matbröd.” Recept räcker till 2 limpor.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 dlkruskakli
-
1 dllinfrö, krossat
-
1 dlrågkross
-
1 dlrågmjöl, grovt
-
1 dlrågsurdeg
-
2 tsksalt
-
7 dlmjölk
-
1 stäpplen, rivet
-
17 dlvetemjöl, special
till garnering
-
solrosfrön
-
linfrö
Gör så här
-
1. Dag 1: Blanda kruskakli, linfrö, rågkross och rågmjöl med mjölken i en kastrull och låt koka upp. Detta får nu stå och dra i ca 30 minuter.
-
2. Blanda i rågsurdegen, täck med plast och förvara i rumstemperatur över natten.
-
3. Dag 2: Blanda i det rivna äpplet och mjölet i surdegsblandningen och arbeta den väl tills den inte kladdar längre
-
4. Dela upp degen i två limpor och lägg dem i brödformar. Låt jäsa i ca 60 minuter under bakhandduk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skåra brödet med en vass kniv och strö eventuellt solroskärnor och linfrön över.
-
6. Grädda bröden i 225 grader i ca 30 minuter eller tills brödet känns helt genomgräddat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (97 röster)
