surdegsbröd

Nyttigt surdegsbröd

37 röster 10 ingredienser | 45 minuter
”Ett riktigt nyttigt och gott surdegsbröd som gör sig lika bra till frukost som matbröd.” Recept räcker till 2 limpor.

Ingredienser

till garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dag 1: Blanda kruskakli, linfrö, rågkross och rågmjöl med mjölken i en kastrull och låt koka upp. Detta får nu stå och dra i ca 30 minuter.
  • 2. Blanda i rågsurdegen, täck med plast och förvara i rumstemperatur över natten.
  • 3. Dag 2: Blanda i det rivna äpplet och mjölet i surdegsblandningen och arbeta den väl tills den inte kladdar längre
  • 4. Dela upp degen i två limpor och lägg dem i brödformar. Låt jäsa i ca 60 minuter under bakhandduk.
  • 5. Skåra brödet med en vass kniv och strö eventuellt solroskärnor och linfrön över.
  • 6. Grädda bröden i 225 grader i ca 30 minuter eller tills brödet känns helt genomgräddat.

Receptet är från: