Hem / Recept / Nyttigt surdegsbröd

Nyttigt surdegsbröd

Betyg: 3.85 av 5
97 röster
45 min
Medel

”Ett riktigt nyttigt och gott surdegsbröd som gör sig lika bra till frukost som matbröd.” Recept räcker till 2 limpor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 dl
    kruskakli
  • 1 dl
    linfrö, krossat
  • 1 dl
    rågkross
  • 1 dl
    rågmjöl, grovt
  • 1 dl
    rågsurdeg
  • 2 tsk
    salt
  • 7 dl
    mjölk
  • 1 st
    äpplen, rivet
  • 17 dl
    vetemjöl, special

till garnering

  • solrosfrön
  • linfrö

Gör så här

  1. 1. Dag 1: Blanda kruskakli, linfrö, rågkross och rågmjöl med mjölken i en kastrull och låt koka upp. Detta får nu stå och dra i ca 30 minuter.
  2. 2. Blanda i rågsurdegen, täck med plast och förvara i rumstemperatur över natten.
  3. 3. Dag 2: Blanda i det rivna äpplet och mjölet i surdegsblandningen och arbeta den väl tills den inte kladdar längre
  4. 4. Dela upp degen i två limpor och lägg dem i brödformar. Låt jäsa i ca 60 minuter under bakhandduk.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skåra brödet med en vass kniv och strö eventuellt solroskärnor och linfrön över.
  7. 6. Grädda bröden i 225 grader i ca 30 minuter eller tills brödet känns helt genomgräddat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (97 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom