Foto: Kerstin Eriksson Nutellasemlor
10 ingredienser | 3 timmarKlassiska semlor görs med en fyllning på mandelmassa, här har vi ett alternativ till dig som hellre skippar mandelmassan - eller som helt enkelt älskar nutella! Fettisdagen kan inte komma fort nog!
Ingredienser
Semmelbullar
- 150 gram smör
- 3 dl standardmjölk
- 50 gram jäst
- 1,5 dl strösocker
- 1 st ägg
- 0,5 tsk salt
- 12 dl vetemjöl
- 2,5 msk kardemummakärnor
Till pensling
- 1 st ägg
Fyllning
Köp receptet
Tillagning
Semmelbullar
- 1. Låt smöret bli rumsvarmt.
- 2. Krossa kardemummakärnorna och värm krosset med mjölken tills den är fingervarm.
- 3. Smula ner jäst i en bunke och lös upp med lite av den fingervarma mjölken, tillsätt sedan resten av mjölken.
- 4. Rör ner socker, salt, smör i bitar och ägg.
- 5. Tillsätt lite vetemjöl i taget, och bearbeta 10 minuter tills degen känns smidig och lite åt det kladdigare laget. Mängden mjöl kan variera från deg till deg, så känn efter.
- 6. Täck bunken med en kökshandduk eller ännu hellre plastfolie och jäs till dubbel storlek i 45-60 minuter.
- 7. Sätt ugnen på 220 grader. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och dela den i 18 delar.
- 8. Rundriv bullarna (forma släta bullar genom att dra i degen och vika skarvarna neråt tills du får en slät yta). Placera 9 st bullar på bullplåtar och låt jäsa i 45-60 minuter under kökshandduk eller plastfolie.
- 9. Vispa upp ägget och pensla bullarna. Grädda i mitten av ugnen i 7-10 minuter, tills semlorna blivit gyllene. Låt svalna på galler.
Fyllning
- 1. Ta fram nutellan ur kylen om du förvarat den där. Då hinner den bli rumsvarm och enklare att bre ut på semlorna.
- 2. Vispa grädden.
- 3. Skär ett lock på semlorna. Bred ut ett så tjockt lager nutella du önskar på bullarnas underdel.
- 4. Spritsa/bred ut grädde på nutellan. Sätt på locket och toppa med siktad florsocker.
Receptet är från:
Inspiration
