Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Nudelsallad sweeb basil med misogravad lax

Nudelsallad sweeb basil med misogravad lax

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
3 tim 15 min
Medel
Recept av Johnny Sandberg
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 msk
    korianderfrön
  • 1 dl
    strösocker
  • 1/2 msk
    sichuanpeppar
  • 1/2 msk
    fänkålsfrön
  • 1 st
    limefrukter
  • 1 dl
    salt, utan jod
  • 1 msk
    mugi miso paste
  • 300 g
    laxsida, färsk, eller salmalax

Ägg

  • 1/2 dl
    ättikssprit
  • 1 l
    vatten
  • 1/2 dl
    tamarisoja
  • 1 msk
    salt
  • 4 st
    ägg, rumstempererade

Nudeldressing

  • 1 msk
    salt
  • 2 st
    thaichili, små
  • 2 dl
    limefrukter, skal och saft
  • 3 dl
    olivolja
  • 200 g
    pumpakärnor
  • 50 g
    vitlök
  • 50 g
    basilika
  • 50 g
    thaibasilika
  • 50 g
    koriander

Sallad

  • 2 st
    limefrukter, zest och juice
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1/2 dl
    tamarisoja
  • 1 st
    Fänkål, utan rot, tunt skivad
  • 1 st
    gurka, tunt skivad
  • 1/2 msk
    chilipulver
  • 1/2 msk
    salt
  • 1/2 dl
    sesamolja

Till servering

  • sallad, krispig
  • 1 st
    udonnudlar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Bar 8T8. Foto: Malin Hoelstad
  2. 2. Mortla koriander- och fänkålsfrö med sechuanpeppar, blanda med socker och salt.
  3. 3. Täck fisken runt om med kryddorna. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gnid in den med miso, låt stå 1 timme. Torka av laxen, skär i tunna snygga skivor, pressa över saften från limefrukten.
  6. 5. Mixa samtliga ingredienser till dressingen, tillsätt pumpakärnorna sist.
  7. 6. Pressa vätskan från gurkan, blanda med fånkål. Mixa de övriga ingredienserna till en marinad och blanda med grönsakerna. Vid servering – blanda gärna med rödbetsblad, mizuna eller annat krispigt grönt.
  8. 7. Koka udonnudlarna enligt anvisning på förpackningen och kyl sedan ner dem.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Koka upp vatten, ättiksprit, soja och salt. Knäck äggen i små skålar. Snurra fart på det kokande vattnet med en visp. Tippa i äggen ett i taget. Kyl i isvatten efter 3 minuter.
  11. 9. Vid servering, vänd samman nudlarna med hälften av dressingen. Lägg upp på tallrikar och toppa med det gröna samt lax och ägg. Servera resten av dressingen vid sidan som dipp.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 
gravad lax med citronskivor

Klassiska julmatsrecept

Njut av traditionell julmat och duka upp dina egna favoriter.

Godis till advent och jul

Vad är väl julen utan julgodis? Handla hem julens sötsaker här, eller gör eget med våra recept.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Dillgravad lax

Betyg: 3.53 av 5
dillgravad lax
2 dgr
Medel

Honungsgravad lax

Betyg: 4 av 5
15 min
Medel

Gravad lax

Betyg: 0 av 5
default, missing
30 min
Medel
Annons

Nya recept

Borani Kadoo

Betyg: 0 av 5
1 tim
Medel

Pumpasallad med svartkål, fikon & honungsvinägrett

Betyg: 0 av 5
1 tim
Medel

Pumpa sour

Betyg: 0 av 5
Medel

Inspiration

grönkålssallad

Högtider

Gröna favoriter på julbordet

Vi är i regel väldigt traditionella när det kommer till julbord, men det finns ett ökat intresse för gröna alternativ....
julskinka

Högtider

Så griljerar du julskinkan

Att griljera julskinka är busenkelt, och oavsett om du bara vill få till en snygg griljering eller vill laga julskinkan...
julkola

Högtider

Gör eget julgodis

Det blir extra gott när man gör godis till jul hemma. Vira in i fint papper och snören och ge...