Naanbröd – grundrecept

Name: Naanbröd – grundrecept
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: torrjäst; strösocker; vatten; vetemjöl; salt; naturell yoghurt; matolja; mellanmjölk; vitlök; färsk koriander; Mat & Bak smör; rapsolja

32 röster | 12 ingredienser | 90 minuter

Klassiskt tillbehör till indiska rätter, grytor och såser. Naan går utmärkt att baka hemma, och blir ett fint komplement till många indiska rätter. Receptet räcker till cirka 6 portioner.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 tsk torrjäst
0,5 tsk strösocker
2 msk vatten
250 gram vetemjöl
0,75 gram salt
1 dl naturell yoghurt
1 msk matolja, med neutral smak
0,75 dl mellanmjölk
2 klyfta(or) vitlök
1 kruka(or) färsk koriander
1 msk
1 msk rapsolja

Köp receptet

Tillagning

1. Blanda torrjäst och socker i en skål. Tillsätt 45 grader varmt vatten och rör om. Låt stå i 10 min.
2. Blanda vetemjöl och salt i en större skål. Tillsätt jästblandningen, yoghurt, olja och varm mjölk. Blanda samman till en deg. Knåda degen i ca 5 min.
3. Gnid in en ren skål med lite olja och lägg ner degen. Plasta och låt degen vila i rumstemperatur i ca 1 tim.
4. Finhacka vitlök och koriander.
5. Dela degen i 6 bitar och rulla varje bit till en liten boll. Kavla ut varje boll till ett tunt bröd. Strö över lite vitlök och koriander och gnid in försiktigt i bröden.
6. Stek bröden i lite olja i en het panna ca 2 min med vitlök- och koriandersidan upp. Vänd och stek andra sidan i ca 1 min.
7. Lägg över bröden på ett fat och pensla med lite smör. Servera på direkten!